O Sindicato da Indústria de Sorvetes e Gelados Comestíveis de Minas Gerais – SindSorvete-MG, representa desde 2003 o setor de sorvete e outros gelados comestíveis em Minas Gerais. Surgiu a partir da Associação dos Fabricantes de Sorvete – AFASOR, e é a única instituição no Estado com foco nesse mercado. O SindSorvete-MG é formado por micro, pequenas e médias empresas mineiras e tem como objetivo apoiar o desenvolvimento dessas indústrias, fornecendo conhecimento e ferramentas que auxiliem na inovação de processo, produtos e serviços.