A evolução do principal evento do setor de sorvetes em Minas Gerais.
O Encontro de Fabricantes de Sorvete de Minas Gerais nasceu com o propósito de aproximar fabricantes, fornecedores e demais elos da cadeia produtiva do sorvete. Ao longo dos anos, tornou-se a principal plataforma de negócios e relacionamento da indústria mineira de sorvetes.
Em 2026, o evento chega à sua 14ª edição e dá um passo importante: deixa para trás o formato de encontro e assume definitivamente o perfil de feira, com um novo nome, mantendo sua estrutura e organização já consolidadas.
Apesar das novidades, seguimos firmes no nosso propósito: promover negócios, networking, conhecimento e uma imersão na cultura mineira.
Prepare-se para a nossa próxima feira, que acontecerá em Belo Horizonte, no Centerminas Expo, nos dias 19 e 20 de agosto de 2026.
A evolução do principal evento do setor de sorvetes em Minas Gerais.
O Encontro de Fabricantes de Sorvete de Minas Gerais nasceu com o propósito de aproximar fabricantes, fornecedores e demais elos da cadeia produtiva do sorvete. Ao longo dos anos, tornou-se a principal plataforma de negócios e relacionamento da indústria mineira de sorvetes.
Em 2026, o evento chega à sua 14ª edição e dá um passo importante: deixa para trás o formato de encontro e assume definitivamente o perfil de feira, com um novo nome, mantendo sua estrutura e organização já consolidadas.
Apesar das novidades, seguimos firmes no nosso propósito: promover negócios, networking, conhecimento e uma imersão na cultura mineira.
Prepare-se para a nossa próxima feira, que acontecerá em Belo Horizonte, no Centerminas Expo, nos dias 19 e 20 de agosto de 2026.
Expositores Confirmados
Venha vivenciar a Sorveminas!
A feira é destinada 100% ao público profissional. a participação no evento será realizada mediante credenciamento gratuito e exclusivo para empresários do setor, com solicitação do CNPJ.
Durante a feira, você poderá:
Conhecer os principais fornecedores do setor
Descobrir lançamentos, tendências e soluções para o seu negócio
Fortalecer seu networking com empresários e profissionais de todo o Brasil
Encontrar oportunidades para crescer e inovar
Credenciamento gratuito e exclusivo para empresários do setor, com solicitação do CNPJ.
Programação
Cozinha Show
com Mirko Stortini
1º Dia – 19 de Agosto
Tema: Gelato de Chocolate ao Leite
Teoria: O Mundo do Cacau e do Chocolate
14h às 15h
Do cacau ao chocolate: tipos, processamento e principais diferenças
Cacau em pó, massa de chocolate e chocolate: como e quando usar cada um no gelato
O papel das fibras do cacau na textura e no ponto de congelamento
A visão de um gelatiere italiano: o equilíbrio perfeito entre intensidade, corpo e cremosidade no chocolate ao leite
Balanceamento ao Vivo
15h30 às 16h30
Demonstração prática do balanceamento de uma receita de gelato de chocolate ao leite adaptada ao contexto brasileiro
Discussão detalhada sobre os ingredientes: leite condensado, creme de leite, leite em pó e gordura
Produção ao Vivo
17h às 18h
Preparo da calda ao vivo com explicação passo a passo de cada etapa
Mantecação e extração da massa
Degustação final com o público
2º Dia – 20 de Agosto
Tema: Gelato Inclusivo de Pistache
Sem Adição de Açúcar e Sem Lactose
Teoria: Gelato para Todos
14h às 15h
O que diz a legislação brasileira: diferenças entre “sem açúcar”, “sem adição de açúcar” e “baixo teor de açúcares” (RDC 429/2020 e IN 75/2020)
Polialcoóis: maltitol, eritritol, polidextrose e glicerol — poder adoçante (PAC), dulçor, limites seguros de consumo e efeitos laxativos
Zero lactose: como substituir ingredientes lácteos sem perder estrutura, textura e cremosidade
Posicionamento de mercado: como comunicar e vender gelatos inclusivos de forma eficaz
Balanceamento ao Vivo
15h30 às 16h30
Demonstração prática do balanceamento de uma receita de gelato de pistache sem adição de açúcar e sem lactose
Discussão sobre substitutos: leite zero lactose, leite em pó zero lactose e polialcoóis
Produção ao Vivo
17h às 18h
Preparo da calda ao vivo com explicação passo a passo de cada etapa
Mantecação e extração da massa
Degustação final com o público
Credenciamento gratuito e exclusivo para empresários do setor, com solicitação do CNPJ.
19 e 20
Agosto
2026
13h
às
19h
Centerminas Expo
Belo Horizonte – MG
19 e 20 de Agosto de 2026
13h às 19h
Centerminas Expo
Belo Horizonte – MG
Muito além dos negócios, celebrando o setor!
O SorveShow é o momento de confraternização oficial da 14ª SorveMinas, pensado para celebrar as conexões e conquistas do setor de sorvetes e gelados comestíveis.
Um ambiente leve, descontraído e voltado para o relacionamento entre expositores, parceiros e associados.
Show da Orquestra
Mineira de Viola
Uma apresentação ao vivo que celebra a identidade e a cultura mineira no encerramento do maior evento do setor de sorvetes do estado.
Evento Open Bar (chopp, refrigerante e água) + Open Food
20 de Agosto, de 20h às 23h
Muito além dos negócios, celebrando o setor!
O SorveShow é o momento de confraternização oficial da 14ª SorveMinas, pensado para celebrar as conexões e conquistas do setor de sorvetes e gelados comestíveis.
Um ambiente leve, descontraído e voltado para o relacionamento entre expositores, parceiros e associados.
Show da Orquestra
Mineira de Viola
Uma apresentação ao vivo que celebra a identidade e a cultura mineira no encerramento do maior evento do setor de sorvetes do estado.
Evento Open Bar (chopp, refrigerante e água) + Open Food
20 de Agosto
20h às 23h
Valor: R$150,00 + 10% de Taxa
Para mais informações:
(31) 3284-5830
(31) 99734-9495
sindsorvete@fiemg.com.br
Realização:
Para mais informações:
(31) 3284-5830
(31) 99734-9495
sindsorvete@fiemg.com.br
Realização: